それは中国にある唯一の平原のない省で、桜と滝、段々畑と青山、天空の城…野生でありながら神秘的である。それは2020年『ロンリープラネット』にランクインした国内の唯一の目的地で、荒野の中に隠された不思議な天国である。それはカルストのすばらしい山と水が生んだ唯一無二の人文饗宴を持ち、ミャオ族の村の中に種々の神秘的な伝説がいっぱい詰まったところ。それはずっと「避暑大省」の名声の下に隠された——貴州である。

侗（トン）寨に深く入り、山の中で幸せな仙人になる

/夏格侗寨/

黔東南に行って、世界で最も大きな侗寨——夏格侗寨を訪ねる。元の時代から始まった夏格侗寨は段々畑に囲まれていて、『ナショナルジオグラフィック』雑誌に推薦されたことがあり、世界で最も美しい6大村落古鎮の一つに選ばれている。夕日が黄金色の光を段々畑に降り注ぐことは、この貴州省の大山にある独特なロマンである。ここは「世界最大の民族博物館」であって、ここで蒸したお米を使い、甘くて美味しい料理を手作りして、地元の高齢者と一緒に食べることができるし、また無形文化遺産の伝承者に、ろうけつ染めや、千年の歴史を持つ青染めなどを習うことができる。

/肇興侗寨/

肇興侗寨は山奥にある癒し系の秘境で、連綿たる青い色の中に人家が散らばっている。侗寨は雲と霧が立ちこめる谷間に位置して、谷川と青山とが隣り合わせている。ここで、侗族が千年も歌い継がれた侗族大歌を学ぶことができる。世界レベルの「自然の声」は鼓楼の中でこだましている。夜は色とりどりの鼓楼を散策してもおすすめ。

/堂安村/

堂安村は広々とした段々畑が峰のように連なる美しい村である。山間の古道に出て、歩きながら神秘的な山水を探り、絶景カルスト風景に出会う。ここで農耕文化を学び、田舎らしさを味わうこともできる。

/茘波-小七孔風景区/

小七孔風景区は地球に象眼されたエメラルドのようであり、涼しげで透き通る水が青々とした山林の中で蛇行していることは、まるで最もきれいで最も詩的な中国山水画のようである。茘波の水も様々で、ゆらゆらと古い橋を流れるのもあれば、激しい勢いで滝になるのもあって、さらには「水上に石があり、石の上に木があり、木は水中に植えている」ような水上の森になるのもあるのである。ここで散歩するのは本当に楽しいことだ。

/貴陽/

貴陽は以前から見落とされた貴州の宝の目的地である。しかし、美しい山と水に隠された独特な風景は、本当に驚くべきものである。「黔南第一の山」といわれる黔霊山は街の中を切り立つように立っている。ここで猿が山を駆け巡ることを見たり、弘福寺で線香をあげたりして、地元の人と同じように町の生活を楽しむことができる。

東山寺に行って街の日没を見ることもできる。

夜は甲秀楼へ行こう。ライトアップされた瞬間、貴陽のランドマークは一瞬にして幻想的になり、行ったり来たりして貴陽の夜景もロマンチックになる。

ここは本当においしい!

/洋芋餅/

貴陽の人はジャガイモ(地元の人は洋芋と言う)を食べることが好きで、洋芋餅はジャガイモ系の代表とも言えるだろう。茹でたジャガイモをすりおろして餅状にさせ、それから油で焼く。両面が黄金色になって、鍋から香ばしい香りが出た後、まだ足りないから、脆哨のドクダミを加える。洋芋の香り、油の香り、肉の香りとドクダミの歯応えが交差する。

/絲娃娃/

絲娃娃は米の皮に副菜を包んで食べるものである。薄い皮はしっかりしていて、食感の異なる副菜を包んだ後、特別に作った調味料をつけて、ひと口1個でとても食欲をそそる。副菜には千切りの豆腐、ジャガイモ、大根、レタス、そしてドクダミ、もやしなど十数品で、どれも新鮮でさっぱりしている。